Je m'appelle Mathurin Louradoux . Je suis cuisinier au 347e Régiment ardennais .
Nous sommes dans le secteur de Thiaumont , accablés par le marmitage des pièces
lourdes et les gaz asphyxiants . Des obus de 420 percent la terre jusqu'à 20 mètres .
Cent batteries de gros calibres ont transformé la cote 304 en crumble . 7 février .
Il fait froid . Depuis trois jours , je partage un trou d'obus avec un sergent fou de
terreur . En tout et pour tout , j'ai dormi un quart d'heure . J'ai rêvé d'une cuisinière
Godin en fonte noire , avec des rampes en laiton , un tisonnier , une écumette . Si un
shrapnel m'emporte la tête , on ne saura pas à qui appartient le reste du corps , avec
ses cuisses et ses ailes repliées : j'ai perdu mes papiers et ma plaque d'identité . Là ,
tout de suite , si on me donnait à choisir , plutôt que cuisinier du 347e ardennais ,
comme j'aimerais être poulet inconnu mijotant sur une flamme triomphale !
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